Cabernet Sauvignon voorkant
Cabernet Sauvignon
15.99 7.99 In winkelwagen
Aanbieding!

Cabernet Sauvignon

15.99 7.99

-50%

Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn met een diepe rode kleur en aroma’s van zwarte kersen, bosbes, bramen, donkere kruiden & rijpe fruittonen

(1 klantbeoordeling)

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Beschrijving

Cabernet Sauvignon wijn in het kort

  • Aangenaam volle wijn, fruitig en droog aroma
  • Tonen van bramen, zwarte kersen, bosvruchten en tikje kruiden
  • Full bodied; perfecte balans aan alcohol, tanines en aroma’s
  • Cabernet Sauvignon wijn die meerdere keren wereldwijd in de prijzen is gevallen
  • Perfect gebalanceerde en elegante wijn met een specifiek karakter dat zijn afkomst reflecteert

Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn en heeft een diepe rode kleur, goede tanninestructuur, gematigde zuurgraad en aroma’s van zwarte bes, bramen, zwarte kersen, donkere kruiden. Een rijk mondgevoel, vol met rijpe fruittonen van mediterraans fruit. De afdronk is mineralig, lang en vol.

Cabernet Sauvignon is het lekkerste met

Deze Cabernet Sauvignon kan prima gedronken worden tussendoor, maar is eveneens goed te combineren met verschillende gerechten, zoals:

  • Biefstuk met foie gras en truffels
  • Rundvlees met honing geroosterde wortelen
  • In knoflook, soja en sesam roergebakken rundvlees in Koreaanse stijl
  • Een mooi stuk rood vlees (met een vet randje) van de BBQ
  • Gegrilde paddenstoelen met aubergine en rode paprika
  • Pulled pork met barbecuesaus
  • Lamskoteletten of lamsribstuk met mosterd

Bekendheid van Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is waarschijnlijk de bekendste rode wijndruivensoort op aarde. Het wordt in dit opzicht alleen geƫvenaard door zijn Bordeaux concurrent Merlot, en zijn tegenhanger in Bourgondiƫ, Pinot Noir. Sinds zijn oorsprong in Bordeaux, heeft Cabernet Sauvignon zich met succes verspreid naar bijna elk wijnland ter wereld.

Cabernet Sauvignon is dan ook de meest beroemde druif ter wereld. Hij wordt dan ook terecht Koning Cab genoemd. Cabernet Sauvignon is het bekendst in de Bordeaux waar hij samen met Merlot en Cabernet Franc wijnen levert van hoge klasse. Cabernet Sauvignon heeft veel zon nodig om te rijpen, anders blijft deze groen en wat bitter met een smaakprofiel van groene paprika. Veel zon maakt de Cabernet Sauvignon zacht en jamachtig, met een smaak van zwarte bessen. Het is nu de belangrijkste druivensoort in veel eersteklas wijnregio’s in de Nieuwe Wereld, met name Napa Valley, Coonawarra en Maipo Valley.

Lang houdbare wijn

Cabernet Sauvignon is meestal lang houdbaar, het bevat tannine en moeten in principe rijpen op barriques eiken vaten. Dankzij moderne vinificatietechnieken toe te passen kunnen tegenwoordig ook jonge wijnen al snel drinkbaar zijn. In het algemeen hebben de wijnen een hoog fenolengehalte, ze zijn paars (jong) of donkerrood (oud) en bezitten veel kracht en structuur. Waar deze rode wijn ook vandaan komen, deze wijn heeft altijd een handvol gemeenschappelijke karaktereigenschappen: diepe kleur, goede tanninestructuur, gematigde zuurgraad en aroma’s van zwarte bes, bramen, zwarte kersen, donkere kruiden en cederhout.

Dit alles maakt dat de deze bekende rode wijn net zo vaak gebruikt wordt in cuvee wijn (blends) als in cava-wijnen en heeft een groot aantal gemeenschappelijke mengpartners. Afgezien van de voor de hand liggende Merlot en Cabernet Franc, zijn de meest voorkomende hiervan Malbec, Petit Verdot en Carmenere (de ingrediĆ«nten van een klassieke Bordeaux Blend), Shiraz (blendfavoriet van AustraliĆ«) en in Spanje en Zuid-Amerika, een Cabernet – Tempranillo blend is nu gemeengoed. Zelfs de gewaagde op Tannat gebaseerde wijnen van Madiran worden nu over het algemeen verzacht met Cabernet Sauvignon.

DNA onderzoek uitgevoerd in Californiƫ in 1997 bevestigde dat Cabernet Sauvignon het product is van een natuurlijke genetische kruising tussen de belangrijkste Bordeaux-druivensoorten Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. De meeste wijnautoriteiten zijn het erover eens dat deze kruising pas in de afgelopen paar eeuwen heeft plaatsgevonden, waardoor de wereldwijde bekendheid en dominantie van het ras des te indrukwekkender is geworden.

Opkomst van deze wijn

Er zijn twee belangrijke redenen voor de opkomst van deze wijn. De eenvoudigste en meest essentiele hiervan is dat de wijnstokken zich in hoge mate kunnen aanpassen aan verschillende bodemsoorten en klimaten. Het wordt verbouwd op breedtegraden die zo uiteenlopend zijn als 50 Ā° N (Okanagan in Canada) en 20 Ā° ZB (Noord-ArgentiniĆ«), en in bodems die zo verschillend zijn als de Pessac-Leognan-grind en de ijzerrijke terra rossa van Coonawarra. Secundair hieraan, maar net zo belangrijk, is dat ondanks de diversiteit aan terroirs waarin de wijnstok wordt verbouwd, Cabernet Sauvignon wijn een onnavolgbaar “Cab” -karakter behoudt, genuanceerd met wat hints van herkomst.

Er is echter maar Ć©Ć©n reden voor de van de beroemdheid van het ras en dat is simpelweg geld. De bekendheid en verkoopbaarheid van de naam heeft een onweerstaanbare aantrekkingskracht op wijnbedrijven die op zoek zijn naar een betrouwbaar rendement op hun investering.

Een krachtige rode wijn

Het is een krachtige variƫteit (een ander kenmerk in zijn voordeel) en produceert een dicht bladerdak en relatief hoge druivenopbrengsten, waardoor wijnproducenten een vrij open keuze hebben tussen kwantiteit en kwaliteit. Zorgvuldig wijngaardbeheer is echter essentieel om het beste uit de wijn te halen.

Als laatbloeiende en laatrijpe variƫteit rijpen de druiven langzaam. Dit kan ook voor of tegen de wijnkwaliteit werken; in een koud seizoen of klimaat bestaat het risico dat de druiven niet volledig rijpen, terwijl in de meeste andere omstandigheden de gestage vooruitgang de wijnboeren een ruimere keuze aan oogstperiodes biedt.

Synoniemen van Cabernet Sauvignon

Deze bekende wijn staat over de hele wereld bekend onder verschillende namen, waaronder: ā€‹ā€‹Bidure, Bouche, Bordo, Bouchet, Burdeos Tinto, Lafite, Vidure, Petit Vidure

Extra informatie

alcohol

allergenen

variƫteit

ean

inhoud

jaargang

klasse

land

serveertemperatuur

smaak

soort

streek

wijnhuis

1 beoordeling voor Cabernet Sauvignon

  1. Nancy

    Cabernet Sauvignon met veel fruittonen, rijpe aangename kersen en bosvruchten

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

negentien − negen =